MADELENE
INGREDIENTE:
4 ouă
100g unt
150g făină
100g zahăr
15ml rom
100g stafide
1 lingură gem(portocale,caise…)
100g zahăr vanilat
Un praf de sare
50g nuci tocate
Coaja de la o jumătate de lămâie
Se încălzește untul și se amestecă cu gem. Într-un castron se amestecă făina, stafidele, sarea, zahărul vanilat și coaja de lămâie. Albușurile se bat spumă tare cu zahăr și rom. Se adaugă gălbenușurile și untul amestecând ușor. Apoi se încorporează făina. Se toarnă compoziția în forme de brioșe (circa 25 forme) până la jumatate. Se presară nucile deasupra și se coc 25-30 minute la 180 grade. Se scot din cuptor și se pudrează cu zahăr farin.
