Ingrediente:
1 kg cartofi
2 gălbenușuri de ou
40 g unt
sare, piper, nucșoară după gust
făină
ulei
Mod de preparare:
Cartofii se curăță de coajă, se taie cubulețe și se fierb în apă rece cu puțină sare. După ce au fiert se lasă la scurs și se pasează obținându-se un piure. Se adaugă untul, gălbenușurile de ou, sare, piper, nucșoară după gust, se amestecă și se lasă la răcit. Se modelează 1-2 batonașe din această compoziție și se porționează cu ajutorul unui cuțit. Gogoșelele astfel formate (de grosimea unui deget) se dau prin făină și se prăjesc în ulei încins pe ambele părți. Se pot servi ca atare calde sau reci ,cu brânză sau cașcaval ras deasupra.
Poftă bună!
