Ingrediente:
750 g de brînză de vaci
9 ouă
100 g zahăr pudră,
9 linguri zahăr tos
zeamă și coajă de la o lămîie și jumătate
170 g unt topit dar rece
150 g griș, o budincă de vanilie
4 piersici (proaspete sau din compot)
Mod de preparare:
Brînza de vaci se dă obligatoriu prin sită inoxidabilă (devine pufoasă și nu are zgrunțuri), se adaugă gălbenușurile, zahărul pudră, zeama și coaja de lămâie, budinca de vanilie și grișul. Separat, albușurile se bat spumă tare cu zahărul tos și se amestecă la final cu compoziția, prin răsturnare doar, ca să nu se lase. Se așează în tavă și peste compoziție se așează piersicile tă-iate, se dă la cuptor pentru 45- 50 de minute, la foc potrivit.
Poftă bună!
