Cel mai puternic antioxidant natural, vitamina C, este regăsit în mărar și pătrunjel, ingrediente folosite în aproape orice fel de mâncare. Doza zilnică recomandată de vitamina C este de 40 mg, iar 100 de grame de mărar conțin 100 mg de vitamina C, iar aceeași cantitate de pătrunjel conține 200 mg de vitamina C.
Pătrunjelul reprezintă un stimulent al rinichilor, ajută la eli-minarea pietrelor la rinichi, ajută la eli-minarea toxinelor din organism, împrospătează respirația, ajută la regene-rarea ficatului. Pătrunjelul și mărarul pot fi preparate și folosite ca: suc de frunze, suc de rădăcini, pulbere, cataplasmă.
Mărarul și pătrunjelul ajută la vindecarea în cazul următoarelor boli: litiază renală și biliară, imunitate slăbită, anorexie, impotență, celulită, alcoolism, hepatită virală.
