Dacă până acum carbohidrații erau interziși persoanelor care țineau la silueta lor sau voiau să scape de kilogramele în exces, o nouă dietă pe bază de carbohidrați face valuri în Statele Unite ale Americii. Principiile acestui regim dau peste cap tot ceea ce știam despre diete. Potrivit acestei cure de slăbire, dacă vrei să pierzi kilogramele în plus nu trebuie să renunți la pâine, paste și cartofi. În cartea „The Carb Lover’s Diet” („Dieta iubitorilor de carbohidrați”), Ellen Kunes, redactor șef al revistei Health, și nutriționista Frances Largeman-Roth, scriu că numeroase studii au demonstrat că metabolismul este accelerat odată cu includerea în dietă a carbohidraților. Ele susțin că poți slăbi în jur de trei kilograme pe săptămână dacă mănânci fără niciun fel de rețineri pâine, cartofi copți, paste sau orez.
Spre deosebire de celelalte diete restrictive, regimul bogat în carbohidrați oferă organismului energia de care are nevoie pe tot parcursul zilei. Aceste substanțe nutritive susțin corpul atunci când este la dietă.
