Ingrediente:
pește alb cu cap 0,500 kg
pâine albă 0,100 kg
1 ou
verdeață
ulei 0,150 litru
ceapă 0,150 kg
făină 0,100 kg
piper
sare
Mod de preparare:
Peștele alb se spală, se curăță, după care se înmoaie pâinea albă în apă. După ce s-a înmuiat, pâinea se stoarce bine de apă. Verdeața se spală bine. Ceapa se curăță și se spală. Piperul se macină. Se amestecă toate într-un vas și se toacă la mașina de tocat carne cu sită deasă. După ce s-a tocat, se presară făină pe masa de lucru, se formează chiftelele, se dau prin făină și se bat puțin în palme. Chiftelele se pun la prăjit în ulei încins și se prăjesc pe ambele părți.
http://traditiiculinareromanesti.wordpress.com
