Ingrediente:
250 g făină de mălai Gold Maya
250 g cartofi
1 linguriță de sare
1 l apă
Optional: brânză sărată
Pentru servire: Slăninuță și ceapă
Mod de preparare:
Se curăță cartofii și se pun la fiert cu puțină sare; după ce s-au fiert (în aproximativ 30 minute) se pasează și se sărează după gust. Peste cartofii fierți se pune mălai Gold Maya, se presară puțină sare și se adaugă apă, încetul cu încetul, amestecând mereu pentru a nu se forma cocoloașe. Se așează cratița pe foc, amestecând tot timpul. Când compozitia începe să fiarbă (clocotește), ca mămăliga obișnuită, se dă la foc mic, semiacoperită, aproximativ 10-15 minute. Opțional: Se poate face și mămăligă cu brânză, adăugând brânză sărată la finalul preparării.
