Proiectul Solar Impulse 2 a ajuns marți la final, iar gigantul elvețian în domeniul alimentației Nestle intenționează să folosească experiența cu piloții pentru a o aplica nutriției persoanelor vârstnice, relatează marți AFP. Ca multe alte grupuri elvețiene, Nestle a făcut parte dintre partenerii Solar Impulse 2, proiect ce a constat în înconjurul lumii la bordul unui avion care poate zbura zi și noapte având drept singur carburant energia solară, la care s-a asociat furnizând hrană piloților. Acest înconjur al lumii a dat ocazia companiei să își mobilizeze echipele de cercetare pentru a pune la punct un regim alimentar elaborat special pentru a asigura piloților elementele nutritive necesare de-a lungul ambițiosului lor periplu. În meniu au figurat îndeosebi risotto cu ciuperci, pui sau cartofi gratinați, hrana fiind ambalată în pungi concepute special pentru a răspunde exigențelor de depozitare și de altitudine la bordul avionului.
Zborul îndelungat la mare altitudine tinde să scadă pofta de mâncare a piloților chiar atunci când corpul are nevoie de mai multă energie pentru a funcționa normal, a declarat Nestle într-un comunicat. Corpul poate pierde masă musculară, lucru similar cu ceea ce se întâmplă în cazul vârstnicilor. Aceștia au tendința să își piardă pofta de mâncare pe măsură ce gustul și mirosul li se schimbă, prin urmare să piardă în greutate, îndeosebi la nivelul masei musculare slabe. În condițiile în care nevoile calorice scad odată cu vârsta, vârstnicii au nevoie în continuare de tot atâția nutrienți, arată grupul cu sediul la Vevey, pe malul lacului Leman. Persoanele în vârstă au nevoie de alimente „mai dense în nutrienți”, care să conțină multe vitamine și minerale, însă cu un aport caloric mai mic. Compania Nestle a pus accentul în ultimii ani pe soluții de nutriție aflate la confluența sectoarelor agroalimentar și farmaceutic, în cadrul filialei sale consacrate sănătății, Nestle Health Science.
