Prăjiturile și plăcintele cu mere sunt printre cel mai des întâlnite rețete în casele gospodinelor. Cele mai apreciate sunt cele care dau senzația că se topesc în gură, așa cum este prăjitura cu mere și biscuiți. Alegeți două kilograme dintre cele mai aromate, dați-le pe răzătoare, adăugați zahăr și scorțișoară după gust și lăsați-le să se înmoaie. Între timp, bateți spumă albușurile de la șase ouă, iar separat amestecați gălbenușurile cu zahăr. Adăugați apoi gălbenușurile în albușuri, împreună cu șase linguri de făină și o linguriță de praf de copt.
Ungeți tava cu unt (aveți nevoie cam de o jumătate de pachet), adăugați biscuiți sfărâmați pe toată suprafața tăvii, apoi merele stoarse, iar peste mere turnați compoziția prăjiturii. Dați totul la cuptor până când aluatul este pătruns. După ce s-a copt, lăsați prăjitura să se răcească, apoi o răsturnați cu blatul în jos. Presărați zahăr pudră peste biscuiți și veți avea o prăjitură cu mere delicioasă!
