www.traditiiculinareromanesti.wordpress.com
Ingrediente:
jumătate de pui
ceapă
usturoi
ulei
vin
sare
piper
coriandru
boia
mălai Gold Maya
Mod de preparare:
Se face un sos marinat din ulei, vin, piper, sare, coriandru, usturoi, boia și se lasă carnea la marinat timp de 24 de ore. Apoi se frige carnea pe gratar timp de 25 de minute. Se servește cu legume la grătar, mujdei de usturoi și mămăliguță din mălai Gold Maya.
La prepararea rețetei acasă, se poate folosi în loc de grătar, o tigaie mai mare, în care să încapă jumătate de pui. După ce se așează puiul în tigaie cu puțin ulei, se aplatizează punând peste el un suport de lemn cu o greutate deasupra.
