Ingrediente:
fasole albă uscată 0,600 kg
morcovi și albitură 0,350 kg
ceapă 0,300 kg
țelină 0,150 kg
usturoi 0,025 kg
cimbru 1 fir
borș 1,500 litru
leuștean
pătrunjel verde
ulei Arpis 0,100 litru
sare
Mod de preparare:
După ce fasolea s-a ales și s-a spălat în mai multe ape, se pune la fiert în apă rece. Când fasolea este pe jumătate fiartă i se adaugă zarzavatul, curățat, spălat și tăiat subțire, ceapa tăiată mărunt, usturoiul și cimbrul. După ce fasolea a fiert, se adaugă borșul care a fost fiert separat. Se potrivește de sare și se lasă să mai fiarbă circa 5 minute. Se ia de pe foc și i se adaugă verdeața și leușteanul, spălate și tocate mărunt, precum și uleiul încălzit. Când se servește se mai adaugă verdeață tocată mărunt.
