Creșterea bolilor inflamatorii ale intestinului ar putea fi cauzată de dietele noastre bogate în grăsimi care schimbă modul în care mâncarea este digerată, potrivit cercetătorilor americani.
Astfel, se încurajează bacteriile dăunătoare și se produce „o explozie”. Åži experimentele pe șoareci au detaliat că anumite grăsimi duc la alterarea bacteriilor bune din intestin, ceea ce provoacă inflamație. Când intestinul devine inflamat, apare durerea și diareea. Profesorul Eugene Chang de la Universitatea din Chicago susține că „din păcate, acestea pot fi bacterii dăunătoare. Însoțite de o sursă de sulf, ele explodează și sunt capabile să activeze sistemul imunitar al persoanelor predispuse genetic”.
Aceste grăsimi saturate sunt greu de digerat și sunt răspunzătoare de pomparea unei cantități mai mari de bilă. Procesul conduce la schimbarea mediului natural al intestinului și la dezvoltarea bacteriilor.
Experții au găsit că o bacterie, „Bilophila wadsworthia” prospera în bilă, produsă în plus pentru a distruge grăsimile. Din păcate, într-o dietă bogată în grăsimi, ea este incredibil de rară și poate ajunge doar până la 6% din totalul bacteriilor din intestin.
