Lactobacillus bulgaricus este o bacterie prezența în iaurt și în tubul digestiv al persoanelor care consumă iaurt. Conform observațiilor, aceste persoane sunt mai sănătoase și trăiesc mai mult decât media.
Mai eficient decât Lactobacillus bulgaricus este Lactobacillus acidophilus, sau pe scurt – Acidophilus, deoarece se știe că rezistă în intestine mai mult de 10 zile. Această bacterie creează un mediu nefavorabil diferiților agenți patogeni, cum ar fi: micrococi, clostridii, colibacili și fungi. Ajută la asimilarea lactoalbuminelor, aminoacizilor, grăsimilor și lactozei. Are un rol important în sinteza vitaminelor B. Cu ajutorul său putem proteja flora bacteriană existență în tubul digestiv. Antibioticele administrate pe cale orală distrug flora intestinală, de aceea consumarea de Acidophilus este recomandată în timpul și după tratamentul cu antibiotice. Nu se cunoaște nici un tip de Acidophilus dăunător sănătății.
