Ingrediente:
un morcov
o ceapă
o rădăcină păstârnac
o rădăcină pătrunjel
o felie țelină
300 g ciu-perci pleurotus
o lingură zarzavat
cu ardei și roșii
5 linguri ulei
borș acru
sare, piper, pătrunjel verde
Mod de preparare:
Încingem uleiul în vas, adăugăm legumele date pe răzătoare sau la robot. Unduim împreună 5 minute, adăugăm apa, lăsăm să fiarbă 15 minute. Între timp curățăm, spălăm și tocăm mărunt ciupercile. Le adăugăm în vas la fiert împreună 15 minute, apoi adăugăm zarzavatul din borcan și borșul. După 5 minute, presărăm cu pătrunjel verde și se poate servi.
