Ingrediente:
1 pachet aluat de foitaj
500g brânză telemea
2 ouă întregi
2 linguri griș
2 linguri smântână
1 ou pentru uns
susan alb și negru
Mod de preparare:
Amestecăm brânza (eu am folosit telemea de capră) cu ouăle, adau-găm smântâna și grișul și amestecăm bine până devine o pastă omogenă. Se porționează foile în pătrate egale și pe fiecare pătrat se pune o linguriță plină de brânză.Se împachetează pătratele rezultând niște triunghiuri, pe care le lipim să nu iasă compoziția afară,ungând cu puțin ou bătut marginile laterale, apoi presăm ușor cu degetele marginile. Pe deasupra le ungem cu ou bătut și presărăm susan alb și negru pentru contrast. Pateurile astfel pregătite se așează într-o tavă tapetată cu hârtie pergament și se dau la cuptorul preîncins la 200gC până se coc.
